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天然酵母が切れてしまい、しょうがなくスーパーでドライイーストを買い使ってました。イーストは、よく膨らみますが風味がいまいちのような・・。 やっぱり天然酵母のほうが風味がいい・・かな？

ホームベーカリーが天然酵母に対応していたため1度は試してみたいと思い購入しました。 まず、初めの状態の臭いは仁丹のようなショウガのような臭いがして「ん？」って感じでした。種を起こすのはホームベーカリーを使用(30℃)して最短でも24時間かかります。長い…。2時間ほどでイースト菌で作るパンに似た匂いがし始め24時間後には酒のような匂いがし始めます。ここまで待たされたのだからと期待を胸に焼く事にしたのですが、ドライイーストに比べ小麦粉などを入れてからの発酵時間も長い…。更に待たされやっと口にしたのですが…う〜〜ん。味覚は人それぞれですよね。ドライイーストの時のような匂いはなくミミは美味しく感じましたが、なにか物足りない気がしました。私はあのイースト菌の匂いがするパンの方が好きなようです。と、言うわけでパンを食べるときのイースト菌の匂いが気になる人はお薦め。あの匂いが良いんじゃないのと思う人にはあまりお勧めできません。50g毎の小分けになっているとはいえ、100ccの水で種おこしをし、ホームベーカリーの早焼きモードでも55g、通常モードでは25g程度しか使用しないため何度か焼く必要があることも頭に入れておきましょう[使用するホームベーカリーにより異なると思いますが…]。

２度目の利用です。ノーマルホシノ酵母と比べて臭いは大人しめ。気に入ってます。

ドライイーストには乳化剤・ビタミンなどが添加されているものが多いのです。フランスから輸入された、ちょっと高級なものでもそうです。しかしドライイーストの使い勝手の良さは捨てられない。そんなときには、このドライイーストです。添加物を使っていない、数少ないイーストです。

おいしいです。カメリ○イーストに比べると味の特徴の無い小麦粉が甘く感じられます。しかし一度当たりの使用量が多いので（3〜4倍!）イースト入れに入りきりません。（松○ＨＢ1.5斤使用）最初から粉と一緒に投入すれば問題なく膨らみますが予約ではコネのタイミングが合っていないのかうまく膨らみませんでした。

普通のホシノ酵母からこの丹沢酵母に変えました。特に理由はなく、値段がほんの少し安かったからです。味に変化はあるようなないような、よくわかりません。ホシノ酵母と扱いその他特に変わったことはないので同じ扱い方でよいと思います。

とにかく発酵が早い。 早く発酵する割には風味も良く、パン生地は少しシットリしあがるような気がします。

家の近くの店では、こんなに多く入ったドライイーストを売っていません。毎日のようにパンを焼いているのでとても助かります。 次回も購入したいと思います。

初購入。ポイント2倍日に。

天然酵母というと大変というイメージがありますが、イーストよりちょっと時間がかかるくらいでとっても美味しいパンが焼けます。更に冷蔵発酵も簡単に出来る為、とりあえず捏ねて冷蔵庫へ・・そして時間をあらためて分割、二次発酵と工程を分けることもできるので、時間も分けることができますよ(^○^)。なにはともかく美味しいというのがなによりです！

甘いパン用にとても使いやすいです。大容量でパンが焼き放題です。

値段も手ごろでいい感じです。また注文します。

粉を買うときに一緒に購入しました。安さに惹かれて購入したのですが、イースト独特の匂いもなく、美味しいパンが焼けました。HBを使っているので、これぐらいの量があっても、すぐになくなりそうです。

無添加のドライイーストと言えばコレ♪ ホームベーカリーで使用してます。ぬるま湯で溶いたコレを先に入れて→他の材料→そして水の順で、安心もちもちの焼きたてパンがいつでも頂けます♪もう手放せません！もちろんレシピはこのショップでリピ購入している安心材料のみ。（国産小麦、発酵バター、天然塩、粗製糖、スキムミルク）無添加を謳っているパン屋でも輸入小麦使用が多いので、やはり手作りが一番安心ですね（笑）