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青鋼、良いです。 曲り、欠け、サビ、汚れ、鍛えキズなど無く 綺麗でした。 木かプラの刃当てが付いていれば最高に良かったんですが、 中級者用ですね、軽い方です、 オールステンレスよりかは重いですが厚みがそこまで無いので軽いです。

31日の本番前にためしに使ってみました。これまで使っていたそば入門用とは違って切れ味が違います。31日は頑張ります。

家にある３種類の包丁、セラミック、ステンレス、鋼、すべて研いでみました。 どれもしっかり切れ味が復活！ 今までうまく研げなくて、買い換えようか･･･と考えていたのですが 嫁ぐときに母に持たせてもらった大切な包丁なので 本当に良かったです。 研ぎ方も簡単でした。誰でも出来ると思います。 包丁を買い換えるよりも断然安上がりだし、おすすめです。

蕎麦打ちをする父にプレゼントとして購入ました。お手頃価格で購入出来て父も喜んでくれて満足です。

定年した父へのプレゼントに購入しました。 あまり大きすぎても 家に置いておくのは 邪魔かなと思い こちらのサイズにしました。届いた 箱はかなり大きかったみたいですが、問題はないと思います。 まだ開封していないようなのですが、商品は立派そうだったので 購入してよかったと思います。

うどんを打つのが趣味ですが、今まで料理用包丁で切ってました。 こちらの麺包丁を使ってみると、きれいに切れるのではないか！ 安いし、名前も入れてくれるし。こんなのはじめて〜〜(笑) 切れなくなったらまたリピします！

大きな包丁は要らないので、大変便利です！

小さい方を買ったのですが、ちょうど良い大きさで使い勝手もよかったです。

昨日届いたので、今朝野菜を切りました。 麺はまだ切っていませんが、野菜は楽々切れました。 長さはちょうど良いと思います。 あとは餅を切るのもラクそうに感じました。

早く届いてびっくりしました。ゴールデンウィークに入るところだったので多少遅れるかなと思いましたがすぐ届きました。さっそく開いてみると、包丁の刃の部分に樹脂のようなものが少しこびり付いていましたので、手元の他の包丁で削ぎ落としました。別段不満ほどでもないのですが満点にしなかった理由です。 偶然娘が全く同じ包丁をお店で見つけてプレゼントにと。いやまた驚きましたね。箱の色から何から全く同じものに目を付けたのはDNAのなせる業か、と大笑いしました。値段は10800円とのことで、こちらは6千円余りではるかに価格面で勝ります。娘にはお店に丁寧に返品するように伝えました。

迅速な発送ありがとうございます。 年末は、普通の包丁で蕎麦を切ったのですが切りにくく苦労しました これでサクサク切れることを願いいます(笑)

軽くて使い易い。切れ味も良く、でも手は傷つけない優れもの。姉妹と実母へのプレゼントを含め3個購入しました。これからの調理時に大活躍しそうです。購入して本当に良かったです。

送料を無料にしたかったので店内をあれこれ検索・・・ キッチンはさみが錆びて、買い替え時だったので レビューを参考にこちらを購入しました。 刃の長さが短いだろうなぁと思っていたら、ほんとに短い。 でも牛すじ肉も問題なく切れました。まあ何回か回数が増えますけどね。