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切れ味も素晴らしくまな板まで刃が切れ込んでいるのがわかるくらいです。また模様もきれいで高級感も出ていて素晴らしい！ 後は今後の耐久性に期待ですね！

"今まで、16cmのヘンケルスを使ってました。 長さがチョット足りないな〜とは思ってましたが、使いやすいので気に入ってました。 でも、もっと良さそうなのがあると聞いて、思い切って購入！ 届いたやつは、大きいな〜って思いましたが、切れ味もいいし、やはり長いので縦の食材に強いですね！ しかも三徳とは形が違うので、かっこいいです。 これからは使い分けて行きたいです。 このショップはたまに覗くと金額が大幅に下がっていたりするので買いですね！ 今回、価格 6

以前、物産展でこちらの青紙の三徳包丁を購入して、料理の幅も広がってきたんで今度は牛刀を所望。奮発して青紙スーパーにしてみたら、更によく切れるような気がします。長さも家庭用では十分あるんで、大きめのお肉も切りやすいです。 出来上がるまで待った甲斐がありました。大切に使っていきたいと思います。

良くきれて最高です。着くまでにちょつと長いと思います

後輩の結婚祝いに購入。 披露宴でのご祝儀は会社の制約があってあまり包めないので。 未来を切り開くって意味で渡しました。 幸せに料理を楽しんでほしいと思います。

196113-20160906-0608177187 2本目のグローバルです。前回文化包丁を買いましたが私にはちょっと大きかったです。今回は刃渡り１６ｃｍですがこちらのほうが使い勝手がよさそうです。

いままで他の包丁できれいに切れなかったのが、こちらの包丁に変えてからなんでもきれいに切れるので買ってよかったと思いました。

キュウリくっつかないはずが ぴったりくっつきます よく切れますが 高いし 届くの遅いし これなら他の包丁でもよかったと思います 期待外れでした

商品が到着してからひと月ほど経ちました。 週末にしかキッチンにしか立てないので、 使い込んだ気はしませんが、とにかく斬れ味は、 素晴らしい！ 一度調子に乗って、大ぶりのトマトを薄切りにしてみたのですが 紙のような薄さに切れました。 ただ薄く切りすぎて、食感は、よくありませんでしたが‥ 永く使っていきたいと思います。

初めての日常使い用のmy包丁。早速、使ってみました。当初は切れて当たり前なので切れ味ではまだ評価できませんが、重さのバランスがとても良く、切りやすい包丁です。評判が良い理由がわかります。 これまではV金10号の割込を借りたり、もらいものの鋼？（錆び錆びにして、イライラしてお蔵入り）を使っていましたが、錆びずに、切れて、手荒に使え、研げる包丁をネット情報をもとに探しまくりました。 包丁マニアの意見では、青紙、白紙という錆びる日本鋼を推薦する意見が多いんですが、家庭では料理人と食べる人が同じであり、早く食べたいと、包丁の管理がずさんになります。実際に包丁を錆びさせた経験があるのでステンレス系の包丁と決めていました。また、業者の意見は、家庭用、本職用、立板用の区別だけで論じて、捌く量や、切断回数、砥の間隔など具体的な理由を説明していないので悩みました。結局、マニアにも、料理人にも、料理研究家にも、業者にも最も安定して評価のバランスのよいこの包丁を選択しました。(マニア＝研ぎ好き、料理人＝大量の食材を捌く、業者＝客の評判、のイメージであり、料理研究家が一番目的に近い料理に向いた包丁を選んでいそうなので、料理研究家の意見を最も重視しました。) この包丁は、きめが細かなUddeholm社のステンレス鋼を使っているようで、鋭い切れ味を維持し、多少ぶつけても欠けないと、評判が良いです。

普段料理するのに、非常に使いやすいです。 デザインも良いです。

居酒屋を開店する伯父へのプレゼントでしたが、感想が「切れ味最高」でした。手入れの仕方等はプリントアウトし伝えてありますが、手入れが楽なのが助かると言ってました。今度は自分用に購入したいと思います。迅速な名前入れ、発送感謝いたします。