ストグラ郵便局_冬那フナ

皮を剥くのがかなり手間がかかります。 でも、とても美味しいです♪

塩もいいですが、私は全部剥いて市販の浅漬けのもと（昆布ベースの甘めのもの）に漬けて一週間ぐらいで食べきります。 公設市場のあの味が忘れられない人にはオススメの食べ方です。

毎年現地で生の島らっきょを買って、自宅で下処理をするのですが、皮を剥くのが大変でした。 塩揉みと浅漬けを早速作りたいと思います。

今回初めて購入したのですが、まだ収穫が早すぎるのか、青々してうまみもありませんでした。違うお店ですが、先週与那国島産のを買った時は歯ごたえ、うまみもありました。 ここでも同じようなものが買えると思ったのですが残念です。

思ったとおりの味でした。味噌を付けたり、鰹節に醤油や、キムチに巻いて食べました。 うす皮をむいているときには、ツンとくる香りがして、食べるとカリッとした食感とピリッとした味が鼻にもきて美味しかったです。今度は、天ぷらで食べてみます。

皮を剥いたり洗ったりと、手間は少々掛かりますけど、この美味しさを知ってしまえば、全く気になりませんよ。塩漬けに、天麩羅と、存分に堪能できます。

出始めなのでまだ細い細い島らっきょでしたが、簡単に皮がむけました。細い分、茎も白いところが多く茎を食べるのが大好きなので堪能しました。

娘のラッキョウ好きに乗じて今年は5キロを漬けよう思い、 注文しました。箱を開けると家じゅうに香りが広がりました。 発送〜到着に二日を要したせいか、少し痛んでいるものもありましたが、 二つの瓶に甘酢漬けができました。 大小さまざまな大きさがあり、その時のお腹の具合によって選べるところがいいです。 今までは塩漬けになっているものをそのまま甘酢液に漬けていたので、 皮を省いていただいたのですが根を切り取るだけで結構な重労働ですね、 なかなか時間が取れないので新鮮取れたてラッキョウの塩漬けも扱っていただけるといいなと思います。 あと、届く前に塩を準備していたのですが、同梱していただいたので、 事前にご一報いただけると良かったと思います。（ありがたく使わせていただきました）